• - Vegetariánská jídelna a obchod -
    Šambhala
Scrollovat dolů

Šambhala

Jsme vegetariánská jídelna s obchodem v centru České Lípy.
Od pondělí do pátku vaříme dvě menu. První je zdravá varianta indické kuchyně,
kde používáme kvalitní indické masaly a exotické byliny.
Druhé menu má více evropský charakter, občas se objeví i zdravý český vegetariánský pokrm.
Vaříme především z kvalitní čerstvé zeleniny a ovoce.

Příběh

Dveře Šambhaly se otevřely poprvé 5.3. 2012 s nadšením prvních majitelů Moniky a Ondry do vegetariánství. Jmenuji se Petra Havlíčková a jsem majitelka a hlavní šéfkuchař v Šambhale. V Šambhale jsem začala vařit v roce 2016 a do roka a do dne jsem se stala i její majitelkou.

Od dětství jsem chtěla být svačinářka, ale šla jsem studovat umělecký obor a řadu technik zpracování skla. Do skončení VOŠ Sklářské jsem pár let pracovala v restaurátorské dílně jako malířka a už v té době jsem se věnovala vaření. S bývalým partnerem jsme si na pár let otevřeli čajovnu Čajový pokojík, kde jsem spojila lásku k čaji a k jídlu. Po mateřské dovolené jsem vařila pro lesní školku Mezi lesy Veselí, pro nejnáročnější klienty:).

A ze školky jsem se posunula do Osho meditačních center, kde jsem získala mnoho informací o světové gastronomii a veganství.

V současné době se věnuji vaření a workshopům. Díky svému autistickému synovi se mi otevřel další svět, nový koníček a odpolední profese, kterou miluji. Záleží mi na kvalitě surovin, koření a s jakou energii jídlo vzniká.

Proč Šambhala

Vaříme především z kvalitní čerstvé zeleniny a ovoce.

Našim hlavním cílem je ukázat rozmanitost rostlinné stravy a nabízet kvalitní jídla, která chutnají všem lidem bez ohledu na to, zda tuto stravu cíleně vyhledávají či nikoliv. Věřím, že rostlinná strava je zdravým krokem pro naše zdraví, planetu i duši.

Krásný interiér v centru České Lípy.

Jsme dobrá parta, záleží nám na celkové atmosféře jak v kuchyni, tak za pultem. Podporujeme se, inspirujeme se a záleží nám na dobrých vztazích.

po České Lípě

Rozvoz

02. Jídlo vám dovezeme

Odebírejte aktuální menu

od hostů

Reference

Workshopy vaření

Další vlnu workhopů plánujeme na září a říjen. První kurz bude Indická zdravá kuchyně, kde se naučíte používat koření a uvaříme si největší vychytávky. Druhý kurz bude více zaměřen na veganství a vařit se naučíme srílanské dobroty. Během léta upřesníme termíny. Počet míst je omezen. Poukazy máme k zakoupení v Šambhale.

"Chtěla bych moc poděkovat Pétě z workshopu za kurz vaření. Moc jsem si ho užila, bavil mne a odvezla jsem si z něj mnoho užitečných informací. Péťa mne naprosto ohromila svým nadšením, znalostmi a podáním. Dodala mi spoustu sebedůvěry k vaření zkoušet nové věci a chutě. Dát si na přípravě jídla více záležet. Od absolvování kurzu přichází inspirace k vaření bez většího úsilí a námahy. Moc si to užívám."
Tereza Košláková

Catering

Máme bohaté zkušenosti s cateringem na svatby a menu Vám sestavíme na míru. Volejte nebo pište na email ideálně dva měsíce předem.

Kontakty
Otevírací doba
  • access_time pondělí až pátek
    od 11:00 do 14:00.
Sledujte nás